Холодильная камера для хранения птицы Caros
CRYO может настроить решения для холодного хранения курятины в соответствии с вашими различными потребностями в хранении курятины. Диапазон температур составляет от +5 до -45℃, что может использоваться для краткосрочного и долгосрочного хранения.
- От проектирования до установки и обслуживания мы предлагаем комплексное решение.
- Быстрый ответ в течение 24 часов.
- Простой интеллект для управления холодильными камерами с помощью нашего приложения для удаленного управления.
Решение для холодного хранения курицы
С того момента, как курица забита, в сыром мясе начинают размножаться вредные бактерии, что подчеркивает срочность протокола хранения, который очень чувствителен ко времени. Если вы хотите максимально продлить срок хранения вашей курицы, соблюдение надлежащих безопасных процедур хранения становится первостепенным. CRYO может предоставить другое решение для хранения курицы.
1. Предварительное охлаждение чиллера
Предварительное охлаждение с помощью водяного охладителя . Поместите тушу после убоя и потрошения в охлаждающий бак для охлаждения водой. Температура воды в охлаждающем баке составляет (3±1)°C, предварительное охлаждение не менее 30 минут, а температура центра туши после предварительного охлаждения не превышает 10°C. Соотношение курица:вода составляет 1,5 литра воды на курицу.
2. Холодильная камера для курицы
Поддерживайте температуру хранения на уровне +5°C~-5°C . Подходит для краткосрочного хранения , обычно от нескольких дней до недели, для курицы, готовой к употреблению. Преимущество в том, что он может предотвратить обезвоживание пищи, помочь сохранить влажность и вкус курицы, а также снизить потерю качества.
3. Морозильная камера для курицы
Температура ниже -15~-30°C , а температура в центре продукта ниже -15°C в течение 24 часов. Подходит для длительного хранения , обычно его можно хранить от нескольких месяцев до года и более, в зависимости от температуры морозильной камеры и типа курицы, но обратите внимание на правильный метод размораживания после заморозки, чтобы избежать ухудшения качества курицы.
4. Камера шоковой заморозки курицы
Работая при температуре от -30°C до -45°C или ниже, наш шоковый морозильник быстро охлаждает курицу, сохраняя питательные вещества и вкус. Идеально подходит для крупномасштабного производства и экспорта , обеспечивает оптимальное качество и является ключевым активом в сохранении свежести во время хранения и транспортировки.
Продукт
Качественные продукты для холодильных камер необходимы для сохранения свежести курицы и предотвращения потерь клиентов. Мы опережаем высокое качество. Наша ключевая технология из Германии с надежными и высокоэффективными холодильными установками немецкого бренда.
Кроме того, мы экспортировали продукцию в более чем 70 стран, и теперь мы знаем, как проектировать с учетом особенностей разных стран.
Мы предлагаем полный спектр услуг, включая проектирование, монтаж и техническое обслуживание, чтобы гарантировать, что каждый проект будет разработан в соответствии с конкретными требованиями наших клиентов.
Советы по хранению курицы
- Температура, при которой курица попадает в холодильную камеру, является критической и не должна превышать 4 градуса Цельсия. Отклонения от этой температуры могут иметь следующие последствия:
- Охлаждение и/или заморозка происходят медленнее из-за большого количества тепла, которое необходимо отвести от курицы;
- Процесс охлаждения требует большей охлаждающей мощности, что приводит к более высоким эксплуатационным расходам;
- Упакованную курицу следует помещать в надлежащим образом очищенные и продезинфицированные ящики, чтобы предотвратить возможные проблемы перекрестного заражения.
- Ящики не должны быть переполнены, так как любые точки соприкосновения между курами не будут замораживаться должным образом, что приведет к проблемам с качеством.
- При хранении продукта следует избегать его прямого воздействия холодной среды, так как это может вызвать проблему поверхностного высыхания, широко известную как «ожог от заморозки». Из-за этого обезвоживания сильно страдает не только качество, но и прибыль. Следует помнить, что 70% мышечной ткани состоит из воды. Следует хранить в мешках.
