Морозильная камера для морепродуктов Caros

Холодильные и морозильные камеры CAROS — выберите решение, которое сохранит ваш продукт

CAROS — эксперт в создании климатических систем для пищевой промышленности. Мы проектируем камеры, где точность температуры определяет качество продуктов. Разберёмся, какое решение подойдёт именно вам.

Холодильная или морозильная: как выбрать?

Конструктивно оба типа камер схожи: сэндвич-панели, системы охлаждения, автоматика. Но ключевое отличие — температурный режим:

• рабочая температура холодильной камеры составляет от -2°C до 5°C.
• диапазон морозильной камеры — от -40°C до -18°C.

Примеры применения:

• Охлаждение: свежие фрукты, овощи, молочная продукция, цветы (срок хранения — до 14 дней).
• Заморозка: мясные полуфабрикаты, рыба, морепродукты, ягоды (срок хранения — до 24 месяцев).

Чем дольше нужно сохранять продукт, тем ниже требуется температура. Например, лосось при -25°C остаётся свежим 8 месяцев, а при -35°C — 18 месяцев.

Решения CAROS для хранения рыбы и морепродуктов

Морозильные камеры CAROS — это не просто «холодильники», а технологические комплексы, которые:

• Поддерживают температуру от -18°C до -30°C с точностью ±0,5°C.
• Предотвращают обезвоживание продуктов (потери массы ≤0,8%).
• Сохраняют текстуру и цвет за счёт мгновенной шоковой заморозки.

• Материал: сэндвич-панели PIR/PUR с наполнителем плотностью 42 кг/м³.
• Толщина: 100-200 мм (рекомендуем 150 мм для -30°C).
• Покрытие:
  • Нержавеющая сталь AISI 304 — для агрессивных сред (солёная вода, кислоты).
  • Оцинкованная сталь с полимерным слоем — экономичный вариант для умеренных нагрузок.
• Монтаж: замковое соединение «шип-паз» + герметик PU-Foam.

Преимущества:

• Срок службы — 15+ лет даже при влажности 95%.
• Коэффициент теплопроводности — 0,022 Вт/м·К (экономия энергии до 35%).

• Типы:
  • Автоматические раздвижные (скорость открытия 0,8 м/с).
  • Распашные с терморазрывом и подогревом уплотнителя.
• Материалы:
  • Каркас — сталь с порошковой покраской.
  • Уплотнение — тройной контур EPDM-резины (-60°C...+120°C).
• Дополнения: смотровые окна с антиобледенителем, RFID-контроль доступа.

• Компрессоры: Bitzer, Copeland, Danfoss (инверторное управление).
• Хладагенты: R448A, R449A (ODP=0, GWP<1500).
• Диапазон температур:
  • Средний режим: -5°C...+10°C.
  • Низкотемпературный: -15°C...-30°C.
  • Глубокая заморозка: -25°C...-40°C.
• Управление: ПЛК с сенсорным экраном и интеграцией в ERP-системы.

Для кого подходят морозильные камеры CAROS?

• Предприятия рыбной отрасли: производство и хранение мороженой рыбы, морепродуктов и другой рыбной продукции.
• Мясокомбинаты и птицефабрики: производство и хранение мяса, птицы, полуфабрикатов и другой продукции.
• Рестораны: сохранение свежести продуктов например устриц, мидий и прочих деликатесов.
• Логистические компании: транспортировка рыбы морепродуктов в рефрижераторах.
• Перерабатывающие предприятия: производство и хранение замороженных овощей,фруктов, грибов и ягод.

CAROS — не просто поставщик, а партнёр, который:

• Сократит ваши расходы — за счёт энергоэффективных решений.
• Защитит репутацию — благодаря безупречному качеству заморозки.
• Повысит рентабельность — через снижение потерь продукции.